Alkoholfreier Sekt
Alkoholfreie Getränke erfreuen sich steigender Beliebtheit. Hier erfahren Sie alles über den prickelnden Schaumwein ohne Alkohol!.jpg?derivate=usage%3Dwebp%7Cposter%2Cwidth~1000)
Alkoholfreie Getränke erfreuen sich steigender Beliebtheit. Das gilt auch für Sekt. Durch alkoholfreie Alternativen können Sie an besonderen Anlässen wie Hochzeiten, Geburtstagen oder Weihnachtsfeiern mit Ihren Lieben anstoßen – auch wenn Sie noch Auto fahren müssen oder aus anderen Gründen auf Alkohol verzichten.
Wie wird alkoholfreier Sekt hergestellt?
Zunächst stellt sich doch die Frage: Wie wird alkoholfreier Sekt hergestellt? Regulärer Sekt mit Alkohol wird aus einem Grundwein hergestellt. Dieser Wein wird entweder in der Flasche oder in einem Tank gegärt und erhält in diesem Schritt die für Schaumweine typische Perlage. Dieser zweite Gärungsschritt wird bei der Herstellung von alkoholfreiem Sekt ausgelassen, stattdessen wird die Kohlensäure zugesetzt. Deshalb heißt alkoholfreier Wein offiziell auch „schäumendes Getränk aus alkoholfreiem Wein“.
Doch wie wird der Alkohol aus dem Sekt entfernt? Dazu wird der Sekt über Umkehrosmose destilliert – in einem Vakuum verdampft Alkohol bereits bei etwa 35 °C. Diese relativ niedrige Temperatur ist ideal, da so der Alkohol entzogen werden kann, jedoch möglichst viele Aromen im Getränk erhalten bleiben. Da bei der Erwärmung trotzdem Geschmacksnoten verloren gehen können, ist es wichtig, dass der Grundwein bereits möglichst aromaintensiv ist.
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Ist alkoholfreier Sekt wirklich alkoholfrei?
Nachdem alkoholfreier Sekt aus normalem Wein besteht, dem der Alkohol entzogen wurde, bleibt zu klären, ob alkoholfreier Sekt wirklich alkoholfrei ist, oder noch Restalkohol enthält. Tatsächlich enthalten die meisten alkoholfreien Sekte einen Alkoholgehalt von bis zu 0,5 Volumenprozent (gilt übrigens auch für Biere und andere alkoholfreie Getränke). Dieser Gehalt ist jedoch so niedrig, dass er auf dem Etikett nicht angegeben werden muss. Zum Vergleich: Auch hefehaltige Lebensmittel wie Brot oder Hefe enthalten bis zu 0,3 Volumenprozent Alkohol.
Gibt es Sekt mit 0,0 % Alkohol?
Heute gibt es auch Sekt-Alternativen, die laut Etikett 0,0 Prozent Alkohol enthalten – es handelt sich also um Sekt ohne Alkohol. Dazu gehören zum Beispiel der Freixenet Alcohol Free 0,0% oder der alkoholfreie Sekt von Light Live.
Kann man alkoholfreien Sekt in der Schwangerschaft trinken?
Ärzte empfehlen, dass in der Schwangerschaft komplett auf Alkohol verzichtet werden sollte. Wenn Sie sich zu einem besonderen Anlass ein Glas Sekt gönnen und auf Nummer sicher gehen möchten, greifen Sie zu Sekt mit 0,0 Prozent Alkohol.
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Welcher ist der beste alkoholfreie Sekt?
Sekt ohne Alkohol ist mit genauso vielen unterschiedlichen Geschmacksaromen erhältlich wie normaler Sekt. Alkoholfreier Sekt kann trocken sein und deshalb besonders gut mit salzigen oder stark gewürzten Speisen serviert werden, um einen frischen Ausgleich auf den Tisch zu bringen. Im Gegensatz dazu ist alkoholfreier Rosé-Sekt süß und fruchtig und passt besonders gut zu frischen Gerichten wie Fisch und Meeresfrüchten, Gemüse oder weißem Fleisch.
Welchen alkoholfreien Sekt Sie am besten finden, müssen Sie selbst herausfinden! Probieren Sie sich durch die immer größer werdende Auswahl und finden Sie Ihren Favoriten.
Wie viele Kalorien hat alkoholfreier Sekt?
Alkoholfreier Sekt hat im Vergleich zu Sekt mit Alkohol weniger Kalorien. Normaler Sekt hat etwa 100 Kalorien pro 100 ml, bei alkoholfreiem Sekt kommt man pro Glas (à 100 ml) auf nur etwa 25 Kalorien. Jedoch hat Sekt ohne Alkohol oft mehr Zucker als die alkoholische Variante. Denn dem nicht-alkoholischen Sekt werden häufig Zucker oder Traubenmost hinzugefügt, um ihm ein intensiveres Aroma zu geben.
Wie lange ist alkoholfreier Sekt haltbar?
Genau wie Sekt mit Alkohol ist die alkoholfreie Variante verschlossen und an einem kühlen Ort mehrere Monate oder sogar Jahre lang haltbar. Im Zweifelsfall können Sie einfach einen kleinen Schluck des Getränks probieren – die Kohlensäure sollte noch vorhanden sein, außerdem sollte der Sekt keine unangenehme Säure entwickelt haben. Ist der Sekt geöffnet, sollte er innerhalb von ein bis zwei Tagen konsumiert werden, sonst verliert er seine feinprickelnden Perlen.
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